스트레스를 확 풀어준 황금족발의 맛

족발은 한국 요리에서 돼지의 발부분의 살을 익혀서 기름을 뺀 음식으로 젤라틴이 많아서 몸에도 좋다고 합니다. 돼지는 앞발이 뒷발보다 더 크므로 앞발은 대자로 팔고 뒷발은 소자로 판매합니다. 이곳도 그래서 가격차이가 있습니다.

 

황금족발집은 오래간만에 가보는 것 같습니다. 이곳에서 오늘 포장해갈 것은 바로 미니족발로 매운맛을 포장했습니다. 

가격대는 제가 처음 갔을때보다는 조금 올랐네요. 

포장해온 것은 매운맛이기에 화끈하게 먹어볼 수 있습니다. 

 북한 함경도 실향민들이 족발의 영양가가 풍부하다는 사실에 착안해서 만들었다고 합니다. 먹음직스러운 족발은 가끔 먹으면 별미로 좋습니다. 

 

족발은 간장과 향신료를 곁들인 돼지 발 부분을 익혀서 기름을 빼고 조린 한국 요리입니다. 보통 편을 내어 편육으로 먹습니다. 

△ 예약 : 042-932-8222

△ 주소 : 대전 대덕구 신탄진동 143-1